Diéta hasnyálmirigy-gyulladás esetén

A hasnyálmirigy-gyulladás az emésztőrendszer egyik legsúlyosabb betegsége. Megkülönböztetni az akut és a krónikus hasnyálmirigy-gyulladást, e típusok mindegyikének megvan a maga sajátossága és kezelési módja.

A hasnyálmirigy-gyulladás az emésztőrendszer egyik legsúlyosabb betegsége. Megkülönböztetni az akut és a krónikus hasnyálmirigy-gyulladást, mindegyiknek megvan a maga jellemzője és kezelési módja.

De egy dolog változatlan a hasnyálmirigy-gyulladásban: a régi életmód és táplálkozás a múltban is megmarad, mert a hasnyálmirigy-gyulladás kezelésének alapja egy szinte egész életen át tartó diéta. A hasnyálmirigy nem bocsátja meg a táplálkozási hibákat, azonnal fájdalommal és emésztési zavarokkal reagál.

A hasnyálmirigy-gyulladás alapjai

A hasnyálmirigy-gyulladás szerzett betegség, hasi trauma, a hasnyálmirigy vírusos károsodása következtében alakul ki a máj és az epehólyag megszakadása következtében, alkohol és más mérgező anyagok mérgezése után, gyakori és súlyos táplálkozási rendellenességekkel - hosszan tartó éhgyomorra, ülésrefogyókúrás étrendeken.

A hasnyálmirigy-gyulladás fő jelei a következők:

• hasi fájdalom - éles, tőr, akut hasnyálmirigy-gyulladásban szinte eszméletvesztésig, vagy krónikus változatban tompa vagy fájó;
• hányinger és hányás;
• székletzavarok, gyakrabban súlyos hasmenés, láz;
• drasztikus fogyás.

Az akut pancreatitis általában kórházba kerül. A krónikus állapot súlyosbodása otthon kezelhető, de csak orvos felügyelete mellett. A hasnyálmirigy-gyulladás esetén az öngyógyítás veszélyes a szövődmények kialakulásával a hasnyálmirigy nekrózisáig (a mirigyszövet enzimatikus megolvadása, a mirigy önemésztése) és a peritonitis kialakulásával, amely halálos.

A hasnyálmirigy-gyulladás táplálkozási terápiája

A hasnyálmirigy-gyulladás gyógy-, enzim- és diétás terápiáját orvos választja ki, a beteg állapota és a vizsgálati adatok alapján. Az étrendi korrekció általános elvei azonban mindig megközelítőleg ugyanazok maradnak. Pihenést biztosítanak az emésztésnek és a hasnyálmirigynek, ami azt jelenti, hogy csökkentik a fájdalmat és normalizálják a közérzetet.

A hasnyálmirigy-gyulladás táplálkozása erősen korlátozott - a szokásos termékek többségét el kell felejteni.Gyakran kell enni, naponta körülbelül 5-6 alkalommal - 2, 5-3 óránként, 8 órás alvás szünettel. De a térfogati részeknek kicsieknek kell lenniük - körülbelül 200-250 g, különösen a betegség súlyosbodása után először.

Minden étel mechanikusan feldolgozott - gyakorlatilag mindegyiket pürésített formában használják. Ezután, amikor a gyulladás alábbhagy, nagyobb részecskék jelennek meg az ételben, de alaposan meg kell rágni az ételt.

Mivel a hasnyálmirigy-gyulladásban az egész test elégtelen tápanyagellátásban szenved, ezért anek növelnie kell az étrend fehérje-összetevőjét (hús, hal, tejtermékek) - átlagosan napi 140-150 g fehérjét.

De a zsírok és szénhidrátok, amelyek nagy mértékben megterhelik a hasnyálmirigyet, a lehető legkevesebbre korlátozódnak. Naponta körülbelül 300 g szénhidrátot adnak, zsír - legfeljebb 70-80 g.

A sokogonny hatású termékeket - a hús- és a húslevest, a káposzta levét és a húslevest - eltávolítják az étrendből, súlyos fájdalomcsillapítás idejére terápiás éhgyomri ajánlott 1-2 napig, orvos felügyelete alatt.

Hasnyálmirigy-gyulladás esetén több folyadékot kell inni -ajánlott legfeljebb 2 liter tiszta vizet inni naponta, körülbelül félóránként, hogy egész nap 2-3 korty vizet vegyen be.

Természetesen hasnyálmirigy-gyulladás esetén teljesen le kell állítania a dohányzást és az alkoholfogyasztást. Ők a legerősebb rohamprovokátorok.

Mit kell kizárni?

A tiltott ételek listája meglehetősen lenyűgözővé válik, és elsőre elkeserítő lehet. E korlátozások betartása nélkül azonban nagyon sokáig várható megkönnyebbülés. Fokozatosan gondosan bővítheti étrendjét, betartva a helyes táplálkozás általános elveit.

Tehát a teljes akut időszakban vagy a krónikus folyamat súlyosbodásának pillanatában ki kell zárnia:

• céklaleves, káposztaleves és cékla, okroshka, húslevesek, gomba- és halleves, maguk a húslevesek;
• zsíros hús - sertés, bárány, liba és kacsa;
• belsőségek - vese, szív, agy, máj;
• sült, füstölt, sós és fűszeres ételek;
• konzervek;
• kolbász;
• zsíros hal (harcsa, csillaghal tok, ponty); kaviár;
• sertészsír, margarin, majonéz;
• zsíros tejételek - tejszín, tejföl, koumiss;
sárgája, főtt tojás;
• köles, kukorica, árpa, hüvelyesek köretek;
• káposzta, fehérrépa, retek, retek, rántás, padlizsán, hagyma és fokhagyma, sóska, uborka, paradicsom és paprika;
• citrusfélék, alma (savanyú fajták), szőlő, gránátalma, áfonya;
• csokoládé, konzervek;
• fűszeres krumpli, szószok, pácok, ecet, ketchup;
• minden szénsavas ital, még ásványvíz is (csak gáz nélkül lehet);
• erős tea és kávé, gyümölcslevek, kakaó;
• minden friss pékáru és sütemény, palacsinta, pite, omlós sütemény.

Mint látható, a korlátozások listája meglehetősen nagy, de ez csak az akut folyamat időtartamára szól. Ezután fokozatosan fokozatosan bővítheti az étrendet, de a bosszantó és "nehéz" ételeket szinte örökre el kell felejteni.

Mit ehetsz?

Ez az első kérdés, amely a tiltólista elolvasása után merül fel. Az étrend természetesen nem túl sokszínű, de célja a hasnyálmirigy nyugodt fenntartása és a gyulladás enyhítése.

Engedélyezett:

• tegnapi szárított kenyér, krutonnal;
• zöldség-, tésztaleves;
• párolt húsételek és baromfi - szelet, húsgombóc, tekercs, tészta, húspüré;
• főtt halfilé (sovány), sült hal, omlett;
• tej, túró, alacsony zsírtartalmú és enyhe sajt, kefir;
• növényi és vaj (zabkása) olajok;
• zöldségpürék és pörköltek, főtt zöldségek;
• tészta, tészta gabonafélékből - zabpehely, búzadara, hajdina, rizs;
• cukrozatlan sült gyümölcsök (körte, alma, őszibarack, szilva);
• kompót, zselé, zselé;
• csipkebogyó főzetek, gyógyteák, korpás ital.

Természetesen az étrend korlátozott, de orvosával konzultálva fokozatosan bővíti a menüjét.

Minta menü

Érdemes megjegyezni, hogy ez a menü már otthon is használható, amikor az exacerbáció enyhül, a hasnyálmirigy-gyulladás akut stádiumában böjtölést és fokozatos táplálék-bevezetést írnak elő. A diéta elkészítésekor ne feledje: legalább öt étkezésnek kell lennie, amelyek megközelítőleg megegyeznek a kalóriatartalommal és az emésztés terhelésével.

Menü 5 napos hasnyálmirigy-gyulladásra

Első nap

• Reggeli: burgonyapüré - 100-150 g, 2 kruton fehér kenyér, 200 ml ásványvíz (gáz nélkül! ).
• Második reggeli: párolt csirke szelet - 100 g, omlett - 100 g, szárított fehér kenyér - 1 szelet, 200 ml tej (kefir).
• Ebéd: zöldségleves - 200 ml, főtt hal - 100 g, cukkini püré - 100 g, fehér kenyér - 1 szelet, csipkebogyó húsleves - 200 ml, egy banán harmada.
• Délutáni snack: gyümölcszselé - 100 g, zsírmentes túró -100 g, szénsavas ásványvíz - 200 ml.
• Vacsora: zabpehely -200 g, tökpüré - 100 g, gőzhúsgombóc - 2 db, gyenge tea tejjel, egy szelet sötét kenyér.

Második nap

• Reggeli: hajdina zabkása -200 g, 2 kruton fehér kenyér, 200 ml tea tejjel.
• Második reggeli: gőzös marhahús szelet - 100 g, sárgarépa szuflé - 200 g, szárított fehér kenyér - 1 szelet, 200 ml szárított gyümölcs kompót.
• Ebéd: tésztaleves - 200 ml, főtt csirke - 100 g, zöldségpüré - 100 g, fehér kenyér - 1 szelet, ásványvíz - 200 ml, fél sült körte.
• Délutáni snack: almaszósz - 200 g, szénsavas ásványvíz - 200 ml, Maria keksz - 100 g.
• Vacsora: burgonyapüré -200 g, alacsony zsírtartalmú túró - 100 g, szendvics sajttal (30 g sajt, egy darab pirított kenyér), gyenge tea tejjel, egy szelet sötét kenyér.

Harmadik nap

• Reggeli: tök- és tökpüré - 100-150 g, 2 krutonnal fehér kenyér, 200 ml ásványvíz (gáz nélkül! ).
• Második reggeli: alacsony zsírtartalmú túró - 100 g, fél sült körte, fehér szárított kenyér - 1 szelet, 200 ml kompót.
• Ebéd: brokkolileves - 200 ml, főtt hús, burgonyapürében őrölt - 100 g, burgonyapüré - 100 g, fehér kenyér - 1 szelet, kamilla tea - 200 ml.
• Délutáni snack: zöldségpörkölt - 200 g, sajt - 50 g, szénsavas ásványvíz - 200 ml.
• Vacsora: hajdina zabkása -200 g, kefir - 200 g, fél banán, egy szelet fehér kenyér.

Negyedik nap

• Reggeli: burgonyapüré - 100-150 g, 2 kruton fehér kenyér, 200 ml ásványvíz (gáz nélkül! ).
• Második reggeli: rizskása - 200 g, fehér pirított kenyér - 1 szelet, 200 ml tej (kefir).
• Ebéd: zöldségleves - 200 ml, főtt hal - 100 g, sárgarépapüré - 100 g, fehér kenyér - 1 szelet, csipkebogyó húsleves - 200 ml, egy banán harmada.
• Délutáni snack: omlett - 100 g, sült édes alma, szénsavas ásványvíz - 200 ml.
• Vacsora: zabpehely -200 g, tökpüré - 100 g, gőzhúsgombóc - 2 db, gyenge tea tejjel, egy szelet sötét kenyér.

Öt nap

• Reggeli: zabpehely -200 g, tökpüré - 100 g, gőzhúsgombóc - 2 db, gyenge tea tejjel, egy szelet sötét kenyér.
• Második reggeli: párolt csirke szelet - 100 g, omlett - 100 g, szárított fehér kenyér - 1 szelet, 200 ml tej (kefir).
• Ebéd: tésztaleves - 200 ml, párolt halszelet - 100 g, tökpüré sárgarépával - 100 g, fehér kenyér - 1 darab, csipkebogyó húsleves - 200 ml, Maria keksz - 2 db.
• Délutáni snack: sült gyümölcs - 100 g, zsírmentes túró -100 g, szénsavas ásványvíz - 200 ml.
• Vacsora: burgonyapüré - 100-150 g, 2 kruton fehér kenyér, 200 ml ásványvíz (még mindig! ).

Az orvos tanácsának betartásával, az étrend szigorú betartásával és az összes recept betartásával gyorsan megkönnyebbülés érhető el. De egy meglehetősen szigorú étrend a "nehéz" ételek korlátozásával 3-6 hónapig tart. És akkor folyamatosan korlátoznia kell a zsíros, sült, fűszereket és konzerveket.